Le diamant noir

L’ail noir est un Alicament majeur de la naturopathie contemporaine. Il s’inscrit dans la démarche d’Hippocrate, le père de la médecine : Que ton aliment soit ton médicament. Un authentique « diamant » pour la santé.

Depuis la nuit des temps, l’ail est reconnu comme étant le meilleur ami de nos artères et de notre cœur. Nos ancêtres avaient pour habitude de consommer de l’ail pour la régulation de leur hypertension artérielle.

C’est un lent étuvage NATUREL de l’ail frais qui modifie la couleur et la texture des gousses devenant noires (tels des pruneaux) et confites. Le goût est modifié. Les japonais évoquent la saveur umami de l’ail noir, provoquant une sensation de fourrure sur la langue, un velours pour l’estomac.

L’étuvage entraine une réaction de Maillard transformant l’allicine de l’ail en S-allylcystéine et S-allyl-mercaptocystéine optimisant ses propriétés thérapeutiques, sans parler de la concentration accrue des polyphénols et autres composants (vitamines, minéraux) de ce précieux aromate.

L’ail noir est cardioprotecteur, antihypertenseur, hypocholestérolémiant, antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydant, immunostimulant, anti-fatigue, amincissant (actif sur le syndrome métabolique), aphrodisiaque.

Ce que confirme le livre de référence Allium-Thérapie (262 pages) écrit par Bertrand Menut, qui renferme 70 études internationales. Livre d’une valeur de 19 € que vous recevrez GRATUITEMENT avec 3 bocaux d’ail noir commandés sur le site  https://www.herborystorys.com dont le BLOG de l’herboristerie contient 12 articles qui vous informeront sur cet ail noir.

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En complément de ma propre thérapie, je vous invite à incorporer de l’ail noir dans votre cuisine. Sincèrement vôtre. Myriam